< ส่งเรื่องขอความช่วยเหลือ คลิกที่นี่ >
icare
ลดโลกร้อน คุณก็ทำได้
  ลดโลกร้อน คุณก็ทำได้    

ไม่คิดสั้น ฆ่าตัวตาย ทำร้ายตัวเอง
  ไม่คิดสั้น ฆ่าตัวตาย ทำร้ายตัวเอง    

เตือนภัย ใกล้ตัว
  เตือนภัย ใกล้ตัว   

ภัยข่มขืน ต้องรู้ทัน เพื่อป้องกันตัวเอง
  ภัยข่มขืน ต้องรู้ทัน เพื่อป้องกันตัวเอง    

ท้องไม่พร้อม กับทางออกของสังคมไทย
  ท้องไม่พร้อม กับทางออกของสังคมไทย   

คนหาย เด็กหาย
  คนหาย เด็กหาย   

บริจาคโลหิตหมู่พิเศษ ทางสร้างกุศล
  บริจาคโลหิตหมู่พิเศษ ทางสร้างกุศล    

ความพิการ ไม่ใช่อุปสรรค
  ความพิการ ไม่ใช่อุปสรรค   

เอดส์ ป้องกันได้ ถ้าไม่ประมาท
  เอดส์ ป้องกันได้ ถ้าไม่ประมาท   

ทุกข์ใจ มีปัญหา โทรปรึกษาที่นี่
  ทุกข์ใจ มีปัญหา โทรปรึกษาที่นี่    

สารกันบูดในผักกาดดอง

 
Share

สารกันบูดในผักกาดดอง


 

 

สารกันบูดในผักกาดดอง (ไทยรัฐ)

 

อาหารกระป๋อง นับเป็นผลิตภัณฑ์ผักแปรรูปอีกชนิดที่ได้รับความนิยมในการบริโภค ไม่ว่าจะเป็นในเมืองไทย หรือส่งออกไปเมืองนอก ที่เราเห็นกันคุ้นตาจะเป็นพวกปลากระป๋อง ผัก และผลไม้กระป๋องทั้งหลาย ซึ่งตามหลักการของการผลิตอาหารกระป๋องนั้น วัตถุดิบที่จะนำไปใส่กระป๋องนั้นจะต้องผ่านการทำความสะอาดมาเป็นอย่างดี รวมถึงขั้นตอนการแปรรูป และวิธีการบรรจุลงกระป๋องจะต้องได้มาตรฐาน ซึ่งต้องผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนเสียก่อน จนมั่นใจว่าผู้บริโภคปลอดภัย

ถ้ากระบวนการบรรจุดีซะอย่าง ก็เป็นไปได้ยากที่จะพบการปนเปื้อนของเชื้อโรคชนิดต่าง ๆ

สารกันบูด เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตให้ใช้ได้ในอาหาร แต่ให้ใช้ ได้ในปริมาณที่กฎหมายกำหนด

ส่วนชนิดของสารกันบูด ที่นิยมใช้ทั่วไปแบ่งเป็นกลุ่มดังนี้

 

กลุ่มกรดและเกลือ เช่น กรดเบนโซอิกและเกลือเบนโซเอต ซอร์บิก และซอร์เบต กรดโปรปิโอนิกและโปรปิโอเนต ส่วนใหญ่อาหารที่มักผสมสารกันบูดเหล่านี้ จะเป็นพวกเครื่องดื่ม น้ำผลไม้ ผักและผลไม้ดอง

 

ผู้บริโภคอย่างเรา ๆ มักจะคิดว่า เมื่ออนุญาตให้ใส่ในอาหารได้ก็ไม่น่าจะเป็นอันตราย แต่สำหรับอาหารที่บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ประกาศของกระทรวงสาธารณสุขกำหนดออกมาชัดเจนว่า จะต้องไม่พบการปนเปื้อนของสารกันบูดในอาหาร

นั่นก็คือ อาหารกระป๋องทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักหรือผลไม้กระป๋อง

ตรงนี้คือประเด็นสำคัญที่วันนี้สถาบันอาหารต้องทำการสุ่มตัวอย่าง ผักกาดดองกระป๋อง เพื่อหาการปนเปื้อนของสารกันบูดที่มีชื่อเรียกว่า กรดโปรปิโอนิก

ผลเป็นที่น่าพอใจว่า ผู้บริโภคปลอดภัย เพราะทุกตัวอย่างไม่พบการปนเปื้อน

วันนี้มีข้อแนะนำทิ้งไว้อีกสักนิดสำหรับคนที่ชื่นชอบบริโภคอาหารกระป๋องสิ่งแรกที่คุณต้องทำคือ เป็นคนช่างสังเกต อ่านฉลากก่อนว่ามีส่วนผสมของอะไรบ้าง และหากกระป๋องเป็นรอยบุบบี้ ก็อย่าทู่ซี้ซื้อมากิน เพียงแค่นี้ก็ปลอดภัยไร้กังวล.

 


ขอขอบคุณข้อมูล และภาพประกอบจาก

 

วันศุกร์ที่ 25 กันยายน พ.ศ. 2552

 

icare
สิ่งที่ Kapook iCare ตั้งใจทำ

1. Kapook iCare ยินดีร่วมนำเสนอบทความ รูปภาพ หรือคลิปวิดีโอ ของเรื่องราวดี ๆ ที่คุณต้องการเผยแพร่ พร้อมทั้งลิงค์กลับไปยังเจ้าของเครื่อง

2. Kapook iCare ยินดีเป็นสื่อกลางในการระดม ความช่วยเหลือ สำหรับทุก ๆ ความเดือดร้อน โดยเฉพาะกรณีเร่งด่วน เช่น การบริจาคโลหิตหมู่พิเศษ หรือเด็กหาย

3. Kapook iCare ยินดีช่วยประชาสัมพันธ์ และร่วมเป็นส่วนหนึ่งของโครงการดี ๆ และเป็นศูนย์รวมของทุก ๆ ความช่วยเหลือในสังคม
กิจกรรม iCare
Kapook icare ขอร่วมเป็นส่วนหนึ่ง ของโครงการดีๆ และเป็นศูนย์รวม ของทุกๆความช่วยเหลือในสังคม

ติดต่อส่งโครงการได้ที่ โทรศัพท์ 0-2911-0915
ติดต่อ “Kapook iCare” เพื่อร่วมส่งเรื่องดี ๆ เผยแพร่บทความที่มีประโยชน์, ประกาศขอความช่วยเหลือ ได้ที่…
โทรศัพท์ 0-2911-0915 หรือ e-mail : icare@kapook.com

คำสืบค้นประจำวัน:  ecard | facebook | ภาพพื้นหลัง | ดาราเกาหลี | รูปการ์ตูน | โค้ดเมาส์ | คอมพิวเตอร์ | scribble | webband | twitter | imeem | blackberry |
Kapook iCare ที่ที่เชื่อมเรื่องราว ความรู้สึกดีๆ ความเป็นห่วงเป็นใย พร้อมกำลังใจมากมาย เพื่อใครหลายคนที่คุณและเรา "แคร์" || © CopyRight 2008 www.kapook.com       Valid XHTML 1.0 Transitional